Confectionner des sirops de légumes médicinaux

Recette du sirop de carottes ou de radis noir

• Pelez et lavez 2 carottes (dans l’idéal il s’agira de carottes bio puisque 52 % de celles qui ne le sont pas contiennent des résidus de pesticides).
• Coupez-les en rondelles fines et mettez-les dans un bol.
• Ajoutez 3 cuillerées à soupe de sucre de canne brun en poudre et mélangez bien le tout.

• Recouvrez complètement les carottes de sucre.
• Laissez reposer quelques heures au réfrigérateur, en mélangeant le tout une ou deux fois au cours du processus.
• Lorsque les rondelles de carottes se sont ratatinées et le sucre transformé en sirop, filtrez dans une passoire et conservez le sirop dans un verre ou une bouteille.

Le sirop obtenu est excellent au goût, vos enfants l’avaleront sans problème !

Recette du sirop de navet ou de betterave

Le sirop de navet est particulièrement amusant à fabriquer, puisque qu’on le confectionne dans le légume lui-même, au fur et à mesure de ses besoins !

• Prenez un navet de bonne taille et enlevez-lui au couteau un petit chapeau.
• Posez le navet sur une soucoupe.
• Avec une petite cuillère, creusez un trou dans le navet.
• Remplissez le trou de sucre de canne brun en poudre (ou de sucre candi, ou à défaut de sucre blanc).
• Laissez reposer le tout quelques heures au réfrigérateur.
• Lorsque le sucre s’est transformé en sirop, recueillez ce sirop dans un verre ou prélevez-le directement à la cuillère dans le navet pour en boire immédiatement 1 cuillerée à soupe.
• Remplacez le sirop prélevé par 1 à 2 cuillerées à soupe de sucre : au bout de quelques heures, prélevez le sirop et regarnissez le navet avec du sucre… et ainsi de suite jusqu’à dessèchement du navet qui aura donné tout son jus (2 à 3 jours).

Utilisez les sirops de légumes

Indications des sirops de légume

Les divers sirops de légumes énumérés dans cette fiche sont traditionnellement connus pour leurs propriétés antitussives et émollientes : utilisez-les plus spécialement en cas de toux, éventuellement en cas de maux de gorge.

• Tous ces sirops sont recommandés en cas de toux sèche.
• Les sirops de navet, de radis noir et d’oignon ont des propriétés expectorantes qui les recommandent également en cas de toux grasse.

Posologie

Boire 4 cuillerées à soupe de sirop par jour, dont une le soir avant le coucher.

Conservation

Ces sirops de légumes sont faits pour être consommés au fur et à mesure des besoins. Vous pouvez tout au plus les conserver 4 à 5 jours au réfrigérateur.