Le bouleau est un arbre qui appartient à la famille des Bétulacées.
Sa sève est utilisée pour ses vertus thérapeutiques en Europe occidentale depuis le Moyen-Âge. Présent dans de nombreux traités anciens de plantes et de médecine, il est souvent appelé « arbre de la sagesse ».
La sève de bouleau est récoltée de manière artisanale à partir de l’écorce des arbres, lors de la montée de la sève, au cours des mois de février et mars. Le jus de bouleau, quant à lui, est obtenu à partir des feuilles de l’arbre.
Zoom sur une substance méconnue qui peut faire des miracles !
Sève de bouleau : bienfaits sur l’organisme
La composition de la sève dépend beaucoup des terrains sur lesquels ont grandi les bouleaux. Ainsi, plus les terrains sont riches en oligo-éléments et minéraux, plus la sève en contient naturellement. Parmi les composants les plus fréquents, on retrouve :
- le bétuloside et le monotropitoside, molécules végétales agissant de manière bénéfique sur le cœur et le corps ;
- des acides de fruits, bons pour la peau et antioxydants (ralentissement du vieillissement des cellules) ;
- des acides aminés comme l’acide chlorogénique, qui favorise :
- l’absorption des glucides ;
- la bonne gestion des graisses par l'organisme.
La sève de bouleau est également très riche en :
- calcium, qui renforce les dents et les os ;
- potassium, qui favorise l’équilibre cardiaque et la circulation sanguine ;
- magnésium, réputé pour combattre la fatigue ;
- vitamine C, tonifiante et antioxydante ;
- autres antioxydants, qui :
- stimulent la croissance des cellules du derme et de l'épiderme ;
- retardent, de ce fait, le vieillissement ;
- silicium, qui :
- agit sur les douleurs articulaires ;
- prévient l’ostéoporose ;
- bétuline, qui :
- améliore la résistance de l’insuline ;
- réduit les risques de rigidification des artères ;
- élimine la graisse dans le sang ;
- quercetine, un flavonoïde qui renforce les vaisseaux sanguins, diminue la tension artérielle et combat la rétention d’eau
Sève de bouleau et maladies
En plus de ses bienfaits sur l'être humain en bonne santé, la sève de bouleau peut être recommandée en complément de traitements contre :
- l’anémie ;
- le cancer ;
- la tuberculose ;
- les calculs rénaux ;
- la goutte ;
- l’arthrose ;
- les rhumatismes ;
- le rhume ;
- certaines maladies de peaux, comme l’eczéma sec.
Cure de sève de bouleau : mode d’emploi
Cette cure prépare aux changements de saisons, notamment à la fin de l’hiver ainsi qu’au printemps :
- Buvez un demi-verre de sève de bouleau le matin à jeun.
- Répétez ce geste pendant 21 jours (3 semaines).
- Vous trouverez de la sève de bouleau, entre 12 et 15 € les 250 mL en boutique bio ou parapharmacie.
- Cette substance servira :
- à purifier vos organes, notamment vos reins et votre foie ;
- à drainer l’ensemble de l’organisme et des liquides extracellulaires.
Conserver la sève de bouleau
Au repos, et en raison de l’apparition de maléate de calcium et de phosphate calcique dus à la fermentation, la sève de bouleau se trouble :
- Pour mieux la préserver, nous vous conseillons de la conserver au réfrigérateur.
- Enfin, et pour éviter une fermentation trop rapide, il est possible :
- de la stabiliser avec de l’alcool pur ;
- de lui ajouter quelques clous de girofle ;
- de la pasteuriser ;
- de la congeler.
Pour approfondir la question :
- Retrouvez toutes les caractéristiques du bouleau dans notre fiche plante Bouleau.
- Le bouleau permet de détoxifier les organes. Pourquoi ne pas utiliser sa sève dans le cadre d'une cure détox ?
- Pour être en pleine santé et vous débarrasser des toxines, pensez également au pissenlit.