Également connu sous le nom de passerage des champs ou herbe au poivre en France, le lepidium est une plante originaire peu connue. C’est pourtant un véritable concentré de principes actifs aux vertus médicinales dépuratives et diurétiques, particulièrement intéressantes dans le traitement de certains troubles. Découvrons cette plante ensemble.
Lepidium latifolium ou passerage : présentation
Originaire d'Asie Mineure et d'Asie centrale, d'Afrique et d'Europe (Caucase et Espagne), le lepidium est également présent en France. Il appartient à la famille des crucifères ou des Brassicacées qui comprend près de 150 espèces de plantes, comme le maca scientifiquement connu sous le nom de « Lepidium meyenii » ou le cresson alénois ou Lepidium sativum.
Aussi appelé passerage des champs, le lepidium est une plante herbacée vivace qui, à maturité, atteint la taille d’un sous-arbrisseau de 25 à 100 cm de haut. Ses feuilles (le plus souvent non divisées, larges et lancéolées) poussent sur de longues tiges. Leur forme plate semblable à la patte d’un passereau donne à la plante son surnom de passerage. Quant à ses fleurs, elles ont des pétales blancs avec un calice à bord blanc.
Composants et propriétés médicinales du Lepidium latifolium
La famille des Brassicacées se compose :
- d’espèces de plantes ornementales ;
- d’espèces de plantes alimentaires ;
- d’espèces de plantes médicinales.
Le Lepidium latifolium fait partie de cette dernière catégorie. La racine et la tige de la plante sont utilisées pour leur action contre des pathologies comme la rage, le scorbut, les maladies du bas-ventre, les ulcères de la peau, l'hydropisie et bien d’autres affections.
La passerage des champs doit ses vertus médicinales à ses multiples principes actifs tels que de l'huile essentielle sulfureuse, de la saponine, de la flavone (huile camphrée) ou encore de la rutine. Tous ces principes actifs sont connus dans le traitement de plusieurs troubles de la santé.
Propriétés antioxydantes
La passerage des champs contient des composés antioxydants, tels que les flavonoïdes et les polyphénols. Les antioxydants aident à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres. Les radicaux libres sont des molécules instables qui peuvent contribuer au développement de pathologies telles que les maladies cardiaques, le cancer et le vieillissement.
Propriétés anti-inflammatoires
La passerage des champs possède des propriétés anti-inflammatoires, ce qui signifie qu'elle peut aider à réduire l'inflammation. Cette propriété est due à la présence de composés soufrés, de flavonoïdes et d'acides gras dans la plante. Les anti-inflammatoires sont utiles pour traiter les maladies de la peau, la fatigue et la dépression.
Propriétés diurétiques
La passerage des champs est un diurétique, ce qui signifie qu'elle favorise la production d'urine. Cette propriété est due à la présence de composés soufrés dans la plante, comme la glucosinolase et l'isothiocynate de thiocyanate. Les diurétiques sont utiles pour traiter les calculs rénaux et urinaires, les infections urinaires et les problèmes digestifs.
Consommation du lepidium latifolium
L’une des meilleures façons de profiter de tous les bienfaits du lepidium latifolium ? L’utiliser sous forme de tisane ou en décoction. Celles-ci s'obtiennent par infusion des fleurs, des feuilles, des tiges ou des racines du lepidium latifolium.
Pour réaliser l’infusion :
- lavez les plantes à l’eau froide pour enlever les débris et la saleté ;
- mettez dans une tasse :
- une cuillère à café des plantes si elles sont séchées ;
- deux cuillères à café si les plantes sont fraîches.
- versez ensuite de l'eau chaude sur les plantes jusqu'à ce que la tasse soit remplie ;
- laissez-les infuser pendant 5 à 10 minutes. La durée d'infusion dépend de l'espèce de Lepidium utilisée ;
- filtrez l'infusion pour enlever les plantes.
Vous pouvez boire l'infusion chaude ou froide. La pathologie à traiter détermine généralement la posologie. En général, il est recommandé de prendre 1 à 2 tasses de tisane ou de décoction par jour.
En dehors de la tisane, il est aussi possible de manger les jeunes pousses de passerage crues, en salade, comme le cresson ou la cardamine. Les feuilles de la plante ont une saveur âcre, légèrement poivrée, d’où son nom d’herbe à poivre. C’est la raison pour laquelle le lepidium se sert parfois comme condiment avec des légumes réputés difficiles à digérer.
Les autres parties de la passerage des champs s’utilisent dans différentes recettes. Réduites en poudre, les graines sont utilisées comme épices. Quant à la racine, elle peut faire office de raifort.
Contre-indications sur le lepidium latifolium
Le lepidium latifolium, également connu sous le nom de trèfle d'eau ou de moutarde d'eau, est une plante médicinale utilisée pour traiter divers troubles, notamment les infections, les problèmes digestifs et les maladies cardiovasculaires. Cependant, il existe certaines contre-indications à son utilisation.
Grossesse et allaitement
Il est déconseillé de prendre du lepidium latifolium pendant la grossesse ou l'allaitement. En effet, il pourrait provoquer des contractions utérines et des saignements.
Allergies
Si vous êtes allergique aux crucifères, telles que les choux, les brocolis ou les radis, vous êtes également susceptible d'être allergique au lepidium.
Interférences médicamenteuses
La passerage des champs peut interagir avec certains médicaments, notamment les anticoagulants, les médicaments contre l'hypertension artérielle et les médicaments contre le diabète. Si vous prenez des médicaments, il est important de consulter votre médecin avant de prendre du lepidium.
Effets secondaires
Le lepidium est généralement bien toléré, mais il peut provoquer certains effets secondaires, notamment des nausées, des vomissements, des diarrhées et des maux de tête. Si vous ressentez des effets secondaires, cessez de prendre la passerage des champs et consultez un médecin.
Peut-on cultiver le Lepidium latifolium dans son jardin ?
Le Lepidium latifolium (passerage) est une plante cultivée pour ses feuilles comestibles, qui sont utilisées en salade, en soupe ou en condiment.
Facile à cultiver, elle pousse facilement dans une variété de sols et de climats. Elle préfère un sol riche et bien drainé et un emplacement ensoleillé et avec un peu d’ombre.
La plantation se fait au printemps ou à l'automne, en semant les graines directement en pleine terre. Les graines germent en 5 à 7 jours.
La culture de la passerage nécessite peu d'entretien. Il est important de maintenir le sol humide, mais pas détrempé. Il est également conseillé de supprimer les mauvaises herbes régulièrement.
La récolte des feuilles se fait au fur et à mesure des besoins, dès que les plants atteignent une dizaine de centimètres de hauteur.
Voici quelques conseils pour cultiver le Lepidium latifolium :
- choisissez un emplacement ensoleillé ou semi-ombragé ;
- amendez le sol avec du compost ou du terreau avant la plantation ;
- arrosez régulièrement, mais ne laissez pas le sol se dessécher ;
- supprimez les mauvaises herbes régulièrement ;
- récoltez les feuilles au fur et à mesure des besoins.
Le Lepidium latifolium est une plante rustique qui résiste au froid et à la sécheresse. C’est donc une bonne option pour les jardiniers débutants.
Où acheter la passerage des champs ?
En France, vous pouvez acheter la plante déjà séchée dans le commerce ou la faire pousser dans votre jardin et faire sécher les feuilles au soleil. Il est possible de se procurer des feuilles séchées pour tisane, soit en pharmacie, soit dans certains magasins biologiques. Vous pouvez aussi la faire importer depuis l’Espagne. Quel que soit le lieu où vous achetez votre passerage des champs, choisissez des fleurs ou des feuilles séchées (au soleil) ou fraîches de haute qualité.
Récolte
Si vous souhaitez récolter vous-même la passerage des champs, il est important de le faire de manière responsable. Il est recommandé de récolter la plante en début de floraison, lorsque ses feuilles sont encore tendres. Il faut également veiller à ne pas cueillir trop de plantes, afin de préserver la biodiversité.
La passerage des champs peut être récoltée à l'aide d'un couteau ou d'une cisaille. Il est important de couper la plante au ras du sol, afin de ne pas la détériorer.
En conclusion :
- Le Lepidium latifolium, plante présente en Europe, est une Brassicacée vivace aux feuilles larges et aux pétales blancs.
- Ses composants, tels que l'huile essentielle sulfureuse et la rutine, confèrent à la passerage des champs des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et diurétiques.
- La plante est consommée sous forme de tisane ou en salade, ses jeunes pousses ayant une saveur légèrement poivrée.
- Elle est déconseillée pendant la grossesse. Il existe des risques d'allergies pour les sensibles aux crucifères et de possibles interférences médicamenteuses avec des effets secondaires.
- Disponible en France en pharmacie ou magasins biologiques, elle peut également être cultivée. La récolte doit être effectuée en début de floraison et de manière responsable pour préserver la biodiversité.